amarantina.
f. Proteína del amaranto o kiwicha con alto contenido de aminoácidos esenciales.
Cajamarca se caracteriza por tener grano de color oscuro de alto contenido de amarantina y utilizada mayormente para la preparación de chicha o refresco de color rojo.
Haznos una sugerencia
Academia Peruana de la Lengua © Todos los derechos reservados